Fiorenzato F64 EVO PRO: італійська кавомолка для кав’ярень, яка витримує щоденне навантаження

Плоскі жорна 64 мм, автоматичне охолодження мотора та мінімум турботи про обслуговування — все, що потрібно закладу з активним потоком клієнтів.
 

Fiorenzato F64 EVO PRO — професійна кавомолка on-demand від італійського бренду, який займається кавовим обладнанням понад 85 років. У цій моделі об’єднано три власні розробки виробника — EVO, PRO і Dark-T, — які разом забезпечують передбачуваний і рівний помел навіть при високому навантаженні протягом дня.
 

Основні характеристики
• Жорна: плоскі, Ø 64 мм, покриття Dark-T
• Сталь жорен: M340 з титан-алюмінієво-вуглецевим покриттям (Ti/Al/C/N)
• Обороти: 1550 об/хв
• Мотор: 450 Вт
• Бункер для зерна: 1,5 кг
• Екран: сенсорний IPS, 4,3”
• Налаштування помелу: мікрометричне, плавне
• Дозування: за часом, у секундах
• Портафільтрова вилка: під 54 і 58 мм
• Розміри (Ш×Г×В): 230 × 270 × 615 мм
• Вага: 13 кг
• Корпус: литий алюмінієвий
 

Чому важлива технологія EVO
Вентилятор охолодження мотора вмикається автоматично, тримаючи температуру помелу стабільною. Це має значення для якості чашки: коли зерно перегрівається під час помелу, частина ароматичних сполук руйнується ще до контакту з водою. EVO знімає цю проблему з плечей бариста — контроль температури відбувається без ручного втручання.
PRO: зйомна камера помелу без інструментів
Камеру можна від’єднати двома важелями буквально за секунди — без викруток та інших інструментів. Головна перевага: після повторної установки калібрування не збивається, налаштування зберігаються самі. Для закладу це означає менше простою й швидше чищення в години пік.
Dark-T: жорна з підвищеним у 5 разів ресурсом
64-міліметрові жорна виготовлені зі сталі M340 із чорним покриттям на основі титану, алюмінію, вуглецю та азоту. За результатами лабораторних тестів ресурс таких жорен у п’ять разів більший, ніж у стандартних. Виробник виготовляє жорна самостійно на ЧПУ-верстатах, що гарантує точність геометрії різання.
Керування через сенсорний дисплей
Кольоровий IPS-екран 4,3” дозволяє зберігати до 6 профілів дозування, регулювати час помелу з точністю до 0,01 секунди та перемикати режими одним дотиком. На екрані також видно статистику помелу за день і тиждень, а також стан зносу жорен — це зручно для планового обслуговування наперед.
 

F64 EVO PRO розрахована на середній і високий потік клієнтів: кав’ярні, спешелті-заклади, кавові бари, а також серйозні домашні установки. Портафільтрова вилка регулюється без додаткових адаптерів під 54 і 58 мм. Кавомолка сумісна з автоматичним темпером PUQpress.
 

Fiorenzato F64 EVO PRO — це комерційне рішення з власними запатентованими технологіями виробника, підтвердженим ресурсом жорен і низькими вимогами до сервісного обслуговування. Автоматичний термоконтроль, зйомна камера помелу та жорна Dark-T роблять цю модель надійним вибором для закладів, де стабільність помелу критична щодня.